Legame covalente che unisce gli amminoacidi
Forma lo scheletro della proteina
Un legame peptidico si forma quando il gruppo carbossilico di un amminoacido reagisce con il gruppo amminico di un altro, rilasciando acqua in una reazione di condensazione. I legami peptidici ripetuti creano una catena polipeptidica con un'estremità N-terminale e un'estremità C-terminale. La sequenza di amminoacidi in questa catena costituisce la struttura primaria della proteina.