Liaison covalente reliant les acides aminés
Forme le squelette des protéines
Une liaison peptidique se forme lorsque le groupe carboxyle d’un acide aminé réagit avec le groupe amino d’un autre, libérant de l’eau lors d’une réaction de condensation. Des liaisons peptidiques répétées créent une chaîne polypeptidique avec une extrémité N-terminale et une extrémité C-terminale. La séquence d'acides aminés de cette chaîne constitue la structure primaire de la protéine.