Monomero delle proteine
Contiene gruppo amminico, gruppo carbossilico e catena laterale
Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine. Ciascuno ha un carbonio centrale collegato a un gruppo amminico, un gruppo carbossilico, un atomo di idrogeno e una catena laterale variabile. La catena laterale conferisce a ciascun amminoacido il suo carattere chimico, ad esempio polare, non polare, acido, basico o contenente zolfo.