Мономер белков
Содержит аминогруппу, карбоксильную группу и боковую цепь
Аминокислоты — это строительные блоки белков. Каждая аминокислота имеет центральный атом углерода, связанный с аминогруппой, карбоксильной группой, атомом водорода и вариабельной боковой цепью. Боковая цепь определяет химические свойства аминокислоты: она может быть полярной, неполярной, кислотной, основной или серосодержащей.