Monomère des protéines
Contient un groupe amino, un groupe carboxyle et une chaîne latérale
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Chacun possède un carbone central relié à un groupe amino, un groupe carboxyle, un atome d'hydrogène et une chaîne latérale variable. La chaîne latérale donne à chaque acide aminé son caractère chimique, tel que polaire, non polaire, acide, basique ou contenant du soufre.