Monomer der Proteine
Enthält Aminogruppe, Carboxylgruppe und Seitenkette
Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Jede besitzt ein zentrales Kohlenstoffatom, das mit einer Aminogruppe, einer Carboxylgruppe, einem Wasserstoffatom und einer variablen Seitenkette verbunden ist. Die Seitenkette verleiht jeder Aminosäure ihren chemischen Charakter, etwa polar, unpolar, sauer, basisch oder schwefelhaltig.