Monomer białek
Zawiera grupę aminową, grupę karboksylową i łańcuch boczny
Aminokwasy są budulcem białek. Każdy ma centralny atom węgla połączony z grupą aminową, grupą karboksylową, atomem wodoru i zmiennym łańcuchem bocznym. Łańcuch boczny nadaje każdemu aminokwasowi charakter chemiczny, na przykład polarny, niepolarny, kwasowy, zasadowy lub zawierający siarkę.