-COOH-Gruppe der Carbonsäuren
Gibt ein Proton ab und wird negativ geladen
Eine Carboxylgruppe ist ein Kohlenstoffatom mit einer Doppelbindung zu einem Sauerstoffatom und einer Einfachbindung zu einer Hydroxylgruppe, meist als -COOH geschrieben. Sie kennzeichnet die Carbonsäuren: In Wasser gibt sie ein Proton ab und wird zur negativ geladenen Carboxylatgruppe (-COO⁻). Beim pH-Wert im Zellinneren liegen die meisten Carboxylgruppen in dieser geladenen Form vor. Jede Aminosäure trägt eine Carboxylgruppe, und Fettsäuren enden mit einer.