Grupa -COOH kwasów karboksylowych
Oddaje proton i uzyskuje ładunek ujemny
Grupa karboksylowa to atom węgla połączony wiązaniem podwójnym z atomem tlenu i wiązaniem pojedynczym z grupą hydroksylową, zwykle zapisywana jako -COOH. Wyróżnia kwasy karboksylowe: w wodzie oddaje proton i staje się ujemnie naładowaną grupą karboksylanową (-COO⁻). Przy pH panującym wewnątrz komórek większość grup karboksylowych występuje w tej naładowanej formie. Każdy aminokwas ma grupę karboksylową, a kwasy tłuszczowe kończą się taką grupą.