-OH-Gruppe an einem Kohlenstoffatom
Kennzeichnet Alkohole und macht Moleküle polar
Eine Hydroxylgruppe ist ein Sauerstoffatom, das an ein Wasserstoffatom gebunden ist (-OH) und an einem Kohlenstoffgerüst sitzt. Da Sauerstoff stark elektronegativ ist, ist die Gruppe polar und bildet Wasserstoffbrücken mit Wasser. Moleküle mit vielen Hydroxylgruppen, etwa Zucker, lösen sich daher gut. Hydroxylgruppen kennzeichnen Alkohole und sind an den Kondensationsreaktionen beteiligt, die Monomere zu Polymeren verknüpfen. Anders als das Hydroxidion (OH⁻) bleibt eine Hydroxylgruppe an ihr Molekül gebunden und macht eine Lösung nicht basisch.