Grupo -OH ligado a um carbono
Define os álcoois e torna as moléculas polares
Um grupo hidroxila é um átomo de oxigênio ligado a um átomo de hidrogênio (-OH) e preso a um esqueleto de carbono. Como o oxigênio é muito eletronegativo, o grupo é polar e forma ligações de hidrogênio com a água, por isso moléculas ricas em grupos hidroxila, como os açúcares, se dissolvem bem. Os grupos hidroxila definem os álcoois e participam das reações de condensação que unem monômeros em polímeros. Ao contrário do íon hidróxido (OH⁻), um grupo hidroxila permanece ligado à sua molécula e não torna uma solução básica.