Cadena lateral: apolar
Codones: GTA GTC GTG GTT
La valina (codones: GTA, GTC, GTG, GTT) es un α-aminoácido que se utiliza en la biosíntesis de las proteínas, concretamente su isómero L. Contiene un grupo α-amino, un grupo ácido α-carboxílico y una cadena lateral de hidrocarburo ramificado alifático (isopropilo), lo que lo convierte en un aminoácido apolar. A pH fisiológico (7,4), el grupo amino está en la forma protonada (-NH₃⁺) y el grupo carboxilo está en la forma desprotonada (-COO-).
La valina es uno de los 20 aminoácidos codificados en el código genético estándar y es esencial en los seres humanos, lo que significa que no puede sintetizarse metabólicamente y debe obtenerse de la dieta. Se sintetiza a partir del piruvato en otros organismos, como las plantas y los microorganismos. Puede degradarse a succinil-CoA, que puede entrar en el ciclo del ácido cítrico. La valina se utiliza como fuente de energía glucogénica.
En 1901, Emil Fischer aisló por primera vez la valina de la proteína de la leche. Su nombre deriva del ácido isovalérico, estructuralmente similar, que se encuentra en la planta de la valeriana.
Propiedades
Cadena lateral: hidrófoba (apolar, sin carga)
Fórmula química: C₅H₁₁NO₂
Masa molar: 117,15 g/mol
Densidad: 1,32 g/cm³