Catena: non polare
Codoni: GTA GTC GTG GTT
La valina (codoni: GTA, GTC, GTG, GTT) è un α-amminoacido utilizzato nella biosintesi delle proteine, in particolare il suo isomero L. Contiene un gruppo α-amminico, un gruppo acido α-carbossilico e una catena laterale di idrocarburi alifatici ramificati (isopropile), che lo rendono un amminoacido non polare. A pH fisiologico (7.4), il gruppo amminico è nella forma protonata (-NH₃⁺) e il gruppo carbossilico è nella forma deprotonata (-COO-).
La valina è uno dei 20 amminoacidi codificati nello standard codice genetico ed è essenziale nell'uomo, nel senso che non può essere sintetizzato metabolicamente e deve essere ottenuto dalla dieta. È sintetizzato dal piruvato in altri organismi come piante e microrganismi. Può essere degradato a succinil-CoA, che può entrare nel ciclo dell'acido citrico. La valina viene utilizzata come fonte di energia glucogenica.
Nel 1901, la valina fu isolata per la prima volta dalla proteina caseina del latte da Emil Fischer. Il suo nome deriva dall'acido isovalerico strutturalmente simile, che si trova nella valeriana vegetale.
Proprietà
Catena laterale: idrofobica (non polare, non carica)
Formula chimica: C₅H₁₁NO₂
Massa molare: 117,15 g/mol
Densità: 1,32 g/cm³