Kowalencyjny mostek S–S między dwiema cysteinami
Stabilizuje zwijanie się białek
Mostek disiarczkowy to wiązanie kowalencyjne między dwoma atomami siarki. W białkach powstaje, gdy grupy tiolowe (–SH) łańcuchów bocznych dwóch cystein ulegają utlenieniu i łączą się w mostek S–S. Ponieważ obie cysteiny mogą leżeć daleko od siebie w sekwencji aminokwasów, mostek disiarczkowy może spiąć odległe części łańcucha i w ten sposób ustabilizować strukturę trzeciorzędową. Może też łączyć oddzielne łańcuchy, jak w insulinie i przeciwciałach. Mostki disiarczkowe są szczególnie częste w białkach działających poza komórką i to dzięki nim trwała ondulacja może zmienić kształt keratyny włosów.