Nierównomierny rozkład ładunku elektrycznego
Kontroluje rozpuszczalność i interakcje
Biegunowość opisuje nierównomierny rozkład ładunku w cząsteczce. Powstaje, gdy atomy różnią się elektroujemnością i nierówno przyciągają wspólne elektrony, tworząc częściowo dodatnie i częściowo ujemne obszary. Cząsteczki polarne dobrze oddziałują z wodą i innymi cząsteczkami polarnymi, natomiast cząsteczki niepolarne zwykle unikają wody.