Ungleichmäßige Verteilung elektrischer Ladung
Bestimmt Löslichkeit und Wechselwirkungen
Polarität beschreibt eine ungleiche Ladungsverteilung innerhalb eines Moleküls. Sie entsteht, wenn Atome unterschiedliche Elektronegativitäten haben und gemeinsame Elektronen ungleich stark anziehen, sodass teilweise positive und negative Bereiche entstehen. Polare Moleküle interagieren gut mit Wasser und anderen polaren Molekülen, während unpolare Moleküle Wasser eher meiden.