Cadeia: polar
Códons: CAA CAG
A glutamina (códons: CAA, CAG) é um α-aminoácido usado na biossíntese de proteínas, especificamente em sua forma de L-isômero. Ela contém um grupo α-amino, um grupo α-carboxila e uma cadeia lateral carboxamida alifática, o que a torna um aminoácido polar. Em pH fisiológico (7,4), o grupo amino está protonado (-NH₃⁺) e o grupo carboxila está desprotonado (-COO-).
A glutamina é um dos 20 aminoácidos codificados pelo código genético padrão. Em humanos, geralmente é não essencial, mas pode se tornar condicionalmente essencial quando a demanda aumenta. Ela é sintetizada a partir de glutamato e amônia, com consumo de ATP. Por sua vez, pode ser convertida em succinato, envolvido em muitas reações bioquímicas e processos biológicos. A glutamina desempenha vários papéis: atua como fonte de nitrogênio, está ligada ao metabolismo do glutamato, um neurotransmissor importante, e pode contribuir para o fornecimento de energia celular junto com a glicose.
Em 1877, Ernst Schulze isolou a glutamina pela primeira vez ao observar que, na beterraba forrageira, o ácido glutâmico ocorre em sua forma amida. Ele a nomeou por analogia com a asparagina e o ácido aspártico. A estrutura do ácido glutâmico, e portanto da glutamina, já havia sido elucidada em 1872 por Wilhelm Dittmar.
Propriedades
Cadeia lateral: hidrofílica (polar, sem carga)
Fórmula química: C₅H₁₀N₂O₃
Massa molar: 146,15 g/mol
Densidade: 1,47 g/cm³