Cadeia: polar
Códons: TCA TCC TCG TCT AGC AGT
A serina (códons: TCA, TCC, TCG, TCT, AGC, AGT) é um α-aminoácido usado na biossíntese de proteínas, especificamente em sua forma de L-isômero. Ela contém um grupo α-amino, um grupo α-carboxila e uma cadeia lateral hidroximetil alifática, o que a torna um aminoácido polar. Em pH fisiológico (7,4), o grupo amino está protonado (-NH₃⁺) e o grupo carboxila está desprotonado (-COO-).
A serina é um dos 20 aminoácidos codificados pelo código genético padrão e não é essencial em humanos, pois pode ser sintetizada metabolicamente. Ela pode ser gerada a partir do 3-fosfoglicerato, um intermediário da glicólise. A serina também pode ser sintetizada a partir da glicina por uma reação reversível. Portanto, também é precursora da glicina e de outros aminoácidos, como a cisteína. Como outros aminoácidos cuja cadeia lateral contém um grupo hidroxila hidrofílico, a serina pode ser fosforilada, além de sofrer outras modificações pós-traducionais, e por isso participa da ativação e inativação de enzimas. Além disso, muitas vezes está localizada no sítio ativo de enzimas, como nas proteases de serina.
Em 1865, a serina foi isolada pela primeira vez da proteína da seda por Emil Cramer. Seu nome deriva da palavra latina para seda ("sericum").
Propriedades
Cadeia lateral: hidrofílica (polar, sem carga)
Fórmula química: C₃H₇NO₃
Massa molar: 105,09 g/mol
Densidade: 1,60 g/cm³