Цепь: полярная
Кодоны: TCA TCC TCG TCT AGC AGT
Серин (кодоны: TCA, TCC, TCG, TCT, AGC, AGT) - это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков, особенно ее L-изомер (левовращающий). Она содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и боковую цепь алифатической гидроксиметильной группы, что делает ее полярной аминокислотой. При физиологическом pH (7,4) аминогруппа находится в протонированной форме (-NH₃⁺), а карбоксильная группа - в депротонированной форме (-COO-).
Серин является одной из 20 аминокислот, закодированных в стандартном генетическом коде, и не является незаменимой для человека, поскольку может синтезироваться метаболически. Он может быть получен из 3-фосфоглицерата, который является промежуточным продуктом гликолиза. Серин также может быть синтезирован путем обратимой реакции из глицина. Следовательно, он также является предшественником глицина и других аминокислот, таких как цистеин. Подобно другим аминокислотам, боковая цепь которых содержит гидрофильную гидроксильную группу, серин может фосфорилироваться, помимо других посттрансляционных модификаций, и поэтому играет роль в активации и инактивации ферментов. Более того, он часто находится в активном сайте ферментов, как, например, в сериновых протеазах.
В 1865 году серин был впервые выделен Эмилем Крамером из белка шелка. Его название происходит от латинского слова, обозначающего шелк ("sericum").
Свойства
Боковая цепь: гидрофильная (полярная, незаряженная)
Химическая формула: C₃H₇NO₃
Молярная масса: 105,09 г/моль
Плотность: 1,60 г/см³