链：非极性
编码：TGG
色氨酸（密码子：TGG）是一种α-氨基酸，用于蛋白质的生物合成，特别是其L-异构体（左手）。它包含一个α-氨基，一个α-羧酸基团和一个芳香的吲哚侧链，使它成为一个非极性氨基酸。在生理pH（7.4）下，氨基为质子化形式（-NH₃⁺），羧基为去质子化形式（-COO-）。
色氨酸是标准遗传密码中编码的20种氨基酸之一，是人类必需的，这意味着它不能通过代谢合成，必须从饮食中获得。在其他生物体，如植物和微生物中，它是通过莽草酸途径合成的。色氨酸是神经递质5-羟色胺和荷尔蒙褪黑激素以及其他重要生物物质的前体。虽然色氨酸在蛋白质中含量较少，但它发挥着重要的结构和功能作用，例如在膜蛋白与细胞膜的连接中。
1901年，Frederick Hopkins首次从牛奶的酪蛋白中分离出色氨酸。他后来证明它对动物是必不可少的。
特性
侧链：疏水（非极性，不带电）
化学式：C₁₁H₁₂N₂O₂
摩尔质量：204.23 g/mol
密度：1.40 g/cm³