Unité de sucre unique
Monomère de nombreux glucides
Un monosaccharide est une molécule de sucre unique telle que le glucose, le fructose ou le ribose. Les monosaccharides peuvent être utilisés directement pour produire de l’énergie, incorporés dans des nucléotides ou liés entre eux pour former des glucides plus gros. Leurs nombreux groupes hydroxyles les rendent hautement polaires et généralement solubles dans l’eau.