Цепь: неполярная
Кодоны: ATG (стартовый кодон)
Метионин (кодон: ATG) - это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков, особенно ее L-изомер (левовращающий). Он содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и боковую цепь алифатического тиоэфира, что делает его неполярной аминокислотой. При физиологическом pH (7,4) аминогруппа находится в протонированной форме (-NH₃⁺), а карбоксильная группа - в депротонированной форме (-COO-).
Метионин является одной из 20 аминокислот, закодированных в стандартном генетическом коде, и незаменим для человека, то есть он не может быть синтезирован метаболически и должен быть получен из рациона. В других организмах, таких как растения и микроорганизмы, он синтезируется, например, из аспартата. Метионин кодируется стартовым кодоном ATG (AUG в РНК), который указывает на начало кодирующей области. Поэтому он является первой аминокислотой, которая образуется в зарождающемся полипептиде во время трансляции мРНК.
В 1922 году метионин был впервые выделен Джоном Говардом Мюллером из белка казеина молока. Джордж Баргер определил химическую формулу и структуру в 1926 году. Его название является сокращенной формой химического термина "γ-метилтиол-α-аминомасляная кислота".
Свойства
Боковая цепь: гидрофобная (неполярная, незаряженная)
Химическая формула: C₅H₁₁NO₂S
Молярная масса: 149,21 г/моль
Плотность: 1,34 г/см³