水

通用生物溶剂

极性分子形成氢键

水是一种小的极性分子，由两个氢原子与一个氧原子通过共价键结合而成。由于氧原子对电子的吸引更强，水分子带有部分电荷，并能与其他水分子和许多溶质形成氢键。这些性质使水成为细胞内生化反应的优良溶剂和稳定介质。